Memperpanjang masa simpan produk sehingga mengurangi risiko kerugian akibat pembusukan.
Membuka lapangan kerja baru bagi perempuan di wilayah pedesaan.
Memperkuat ketahanan ekonomi lokal melalui diversifikasi produk.
Kesimpulan
Upaya Kementan dalam mendorong hilirisasi hortikultura merupakan langkah krusial untuk memperkuat struktur ekonomi petani. Keberhasilan KWT Sasak Maiq di Lombok membuktikan bahwa inovasi produk olahan lokal mampu meningkatkan nilai tambah dan kesejahteraan secara berkelanjutan.
