Berdasarkan arahan terbaru, label yang ditempelkan pada ompreng MBG tidak boleh hanya berisi informasi umum. Label tersebut harus memuat informasi spesifik yang mudah dibaca oleh penerima maupun petugas pengawas. Beberapa poin penting yang wajib dicantumkan meliputi:
Waktu Produksi/Memasak: Jam dan tanggal kapan makanan tersebut selesai diproses di dapur.
Batas Waktu Konsumsi Maksimal: Jam spesifik di mana makanan tersebut sudah tidak lagi aman untuk dikonsumsi.
Suhu Penyimpanan (Jika Perlu): Instruksi singkat jika makanan memerlukan penanganan suhu tertentu selama masa distribusi.
Identitas Vendor/Dapur: Informasi mengenai penyedia jasa makanan sebagai bentuk akuntabilitas jika ditemukan masalah kualitas.
Penerapan aturan ini akan mulai diberlakukan secara serentak pada pekan depan. Seluruh mitra penyedia makanan, baik itu katering skala besar maupun UMKM lokal yang terlibat dalam program MBG, diinstruksikan untuk segera melakukan penyesuaian pada sistem pengemasan mereka.
Tantangan Logistik dan Rantai Pasok di Lapangan
Meskipun kebijakan ini sangat positif dari sisi keamanan, implementasinya di lapangan tentu akan menghadapi tantangan logistik yang tidak mudah. Distribusi makanan ke daerah-daerah terpencil dengan akses jalan yang sulit dapat memperpanjang durasi perjalanan makanan dari dapur ke sekolah.
Pihak penyelenggara program kini tengah merancang sistem manajemen waktu yang lebih ketat agar durasi perjalanan tidak melampaui batas aman yang tertera pada label. Beberapa strategi yang tengah dipersiapkan antara lain:
Optimalisasi Jarak Dapur ke Titik Distribusi
