Dewan Pengawas di BGN akan memiliki mandat yang luas dalam mengawal jalannya operasional lembaga. Berikut adalah beberapa fungsi utama yang akan dijalankan oleh jajaran pengawas yang akan datang:
Pengawasan Kualitas Nutrisi: Memastikan setiap menu yang didistribusikan memenuhi standar kecukupan gizi yang telah ditetapkan secara ilmiah.
Kontrol Keamanan Pangan: Mengawasi standar higienitas dan sanitasi dalam proses pengolahan makanan dari hulu ke hilir.
Standarisasi Rasa dan Penyajian: Melalui peran chef, memastikan makanan memiliki cita rasa yang dapat diterima oleh lidah masyarakat lokal namun tetap sehat.
Efisiensi Logistik dan Distribusi: Memantau agar rantai pasok bahan pangan berjalan lancar tanpa mengurangi kualitas bahan baku.
Akuntabilitas Program: Menjamin bahwa seluruh sumber daya yang dialokasikan digunakan secara tepat sasaran untuk meningkatkan status gizi nasional.
Menjawab Tantangan Program Makan Bergizi Gratis
Rencana pembentukan Dewan Pengawas dengan komposisi ahli ini merupakan respon langsung terhadap kompleksitas program unggulan pemerintah, yakni Makan Bergizi Gratis. Program ini melibatkan perputaran ekonomi yang sangat besar, mulai dari sektor pertanian, peternakan, hingga industri pengolahan makanan.
