Kebersihan dan Kemurnian: Memastikan beras bebas dari kotoran, kutu, maupun kontaminan lainnya.
Aroma dan Warna: Menjaga karakteristik fisik beras agar tetap segar dan menarik bagi konsumen.
Pemberdayaan Penggilingan Rakyat sebagai Pilar Strategis
Selain fokus pada standarisasi mutu, kunjungan Dirut BULOG ini juga membawa misi penting lainnya, yaitu pemberdayaan penggilingan rakyat. Jawa Tengah, sebagai salah satu lumbung pangan nasional, memiliki ribuan unit penggilingan skala kecil dan menengah yang memegang peranan vital dalam rantai pasok beras nasional.
BULOG menyadari bahwa untuk menciptakan ekosistem pangan yang kuat, perusahaan tidak bisa berjalan sendiri. Kolaborasi dengan penggilingan rakyat harus diperkuat. BULOG berkomitmen untuk menjadi mitra strategis bagi para pengusaha penggilingan lokal, bukan sekadar pembeli hasil panen.
Ahmad Rizal menyampaikan bahwa BULOG akan terus mendorong modernisasi teknologi pada penggilingan rakyat. Dengan teknologi yang lebih baik, penggilingan rakyat dapat menghasilkan beras dengan kualitas yang setara dengan industri besar, sehingga mereka dapat bersaing dan memiliki nilai tawar yang lebih tinggi di pasar.
“Kami ingin menggandeng penggilingan rakyat. Kita berikan pembinaan, kita berikan standar, dan jika kualitas mereka memenuhi syarat, BULOG akan menyerap hasilnya. Ini adalah bentuk kolaborasi yang saling menguntungkan (win-win solution). Petani dan penggilingan mendapatkan kepastian pasar, sementara BULOG mendapatkan pasokan beras berkualitas,” tambahnya.
Langkah pemberdayaan ini diharapkan dapat memberikan dampak ekonomi positif bagi masyarakat pedesaan di Jawa Tengah. Dengan meningkatnya kapasitas produksi dan kualitas penggilingan lokal, perputaran ekonomi di sektor agraris akan semakin kuat.
Menjaga Stabilitas Harga dan Ketahanan Pangan Nasional
Tantangan pangan global yang tidak menentu, mulai dari perubahan iklim hingga gangguan rantai pasok internasional, menuntut BULOG untuk selalu dalam kondisi siap siaga. Ketersediaan CBP yang berkualitas tinggi adalah instrumen utama pemerintah dalam melakukan intervensi pasar jika terjadi lonjakan harga beras di tingkat konsumen.
